Fonzie Burgers nasce nel 2012 tra le vie del ghetto ebraico di Roma, dall’idea dei fratelli David e Daniel Gai di creare una hamburgheria gourmet rispettosa delle Kasherut, le leggi alimentari della Torah, la dottrina ebraica.
Per realizzare il perfetto hamburger kosher, Fonzie Burgers combina da subito l’approvazione rabbinica della carne con formaggi non caseari a base di soia. L’intero menu è quindi kosher, con una varietà di più di venti tipologie di hamburger e altrettante proposte vegetariane e vegane.
Il successo della prima sede porta nel 2015 all’apertura del secondo locale, nel quartiere Prati, ora inattivo. La conquista di Roma continua con l’apertura di altri quattro punti vendita: in zona Piazza Bologna nel 2016, in via della Vite 53 nel 2020, in Viale dei Colli Portuensi 157 nel 2022 e in Via Flaminia 585 nel 2023.
